Premium Pfeffer, das kostbare Gewürz in Bio Qualität

Haben Sie hohe Qualitätsansprüche? Wir haben den besten Bio Pfeffer der Welt!

Pfefferrispe von Gourmet Essenz. Wir stehen für hohe Qualität und Nachhaltigkeit

Der indische Malabar-Pfeffer wird weltweit hochgeschätzt und gilt gemeinhin als der mit dem feinsten Aroma und dem edelsten Geschmack. Der Pfeffer von Gourmet Essenz stammt nicht von den großen Plantagen im Tiefland, sondern von entlegenen, sehr dünn besiedelten Bergregionen Keralas, die noch weitestgehend von tropischen Regenwäldern bedeckt sind. Diese ursprünglichen und sehr artenreichen Wälder sind heute streng geschützte Naturschutzgebiete. In den höchsten Berglagen befinden sich die Stammesgebiete der Adivasi. Diese indischen Ureinwohner verfügen noch über alte, aromatische Pfeffersorten die andernorts bereits ausgestorben sind und die sie in kleinen Gewürzgärten inmitten der Bergwälder kultivieren. Der Ernteertrag ist bei diesen traditionellen Sorten gering, dafür bieten sie aber ein unverfälschtes Geschmackserlebnis aufgrund ihrer intensiven, fruchtigen Aromen.
 

Unterstützung sozialer Projekte - Existenzsicherung für die Ureinwohner!

Unterstützung sozialer Projekte - Existenzsicherung für die UreinwohnerWir bei Gourmet Essenz legen Wert darauf unsere Pfefferbauer zu unterstützen, deswegen bezahlen wir für diese einzigartige Qualität deutlich höhere Preise, verglichen mit dem handelsüblichen Marktpreis. Diese Unterstützung führt zu einer erheblich verbesserten Einkommenssituation der Adivasi und ermöglicht ihnen die Einrichtung von z.B. Schulen und Krankenstationen direkt vor Ort.
Der Anbau in über 1000 m Höhe nach streng ökologischen Richtlinien der vollständige Verzicht auf synthetische Dünge- und Pflanzenschutzmittel sowie das Pflücken der Pfefferbeeren von Hand in mehreren Durchgängen tragen dazu bei, dass der Gehalt an ätherischen Ölen im Hochlandpfeffer wesentliche höher ist, als bei anderen Pfeffersorten. Fernab jeder Zivilisation angebaut wird der Hochlandpfeffer, aufgrund seiner Reinheit und Rückstandsfreiheit von den indischen Ayurveda-Ärzten sogar als Naturheilmittel eingesetzt

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