Sternanis Bio
Sternanis Bio (Illicium verum) Badian, Star anise, Indian anisehandgepflückt in Vietnam, kbA |  | |
| Unser Gourmet bio Sternanis wächst im tropischen Klima, wird sorgsam getrockneten und handverlesenen. Mit bis zu 8% ätherischer Öle ist seine Qualität unschlagbar. Sternanis stammt aus Südostasien und in dieser Region der Welt ist er seit mindestens 3000 Jahren bekannt und besonders beliebt. In ganz China kennt und schätzt man das komplexe, raffinierte Aroma des Fünf-Gewürze-Pulvers für das Sternanis unentbehrliche ist. Im Norden Vietnams ist er zum Aromatisieren von Rindsuppen sehr beliebt, in Thailand wird er nordthailändischen Schmorgerichten hinzugefügt. Auch die indische, pakistanische Küche weiß die aromatisierende Kraft des Sternanises zu schätzen, die kommt oft in der Gewürzmischung Garam Masala zum Einsatz. | ||
Sternanis Bio
in der Aromaschutzdose
| Aroma | warm, würzig-scharf, exotisch |
| Zutaten: | Sternanis aus kontrolliert biologischem Anbau. |
| Inhalt: | 18 g Dose oder 30 g Tüte |
| Würztipp: | chinesische, vietnamesische, nordthailändische Gerichte, Fünf-Gewürze-Pulvers, Weihnachtsbäckerei |
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Herkunft unsers bio Sternanis | |
| Vietnam ist ein langgestreckter Küstenstaat in Südostasien. Im Norden und Süden liegen zwei fruchtbare reisliefernde Flussdeltas, dazwischen als Verbindung ein schmales, von Wald und Gebirge geprägtes Gebiet. Das Klima unterscheidet sich erheblich zwischen Nord- und Südvietnam. Der Norden weist ein gemäßigtes tropisches Wechselklima auf, der Süden ist tropisch: warm bis sehr heiß während des ganzen Jahres. Vietnam hat eine artenreiche Tierwelt, die jedoch durch die fortschreitene Zerstörung der Wälder und Wilderei bedroht ist. Tiger, Asiatische Elefanten , Malaienbären, Marmorkatzen, Krokodile und Schlangen sind nur einige Beispiele der in vietnam beheimateten, exotischen Tiere. | |
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| In den tropischen Regenwäldern Vietnams wächst der immergrüne, bis zu 20 Meter hohe Baum unseres echten Sternanisses. Die rötlich-braune Sternanisfrucht besitzt einen Durchmesser von etwa 3,5 cm und besteht aus acht oder neun verholzenden Balgfrüchte. Das ätherische Öl befindet sich in der Fruchtwand, nicht in den glänzenden braunen Samen des Sternanis. |  |