Schwarzkümmel Bio
Schwarzkümmel Bio (Nigella sativa) Nigella, Black cumin |  | |
| Unser Gourmet bio Schwarzkümmel stammt aus dem subtropischen Afrika, dort wird er in aufwendiger Handarbeit geerntet und getrocknet. Der Schwarzkümmel schmeckt aromatisch und ein wenig bitter-rauchig. Schwarzkümmel stammt ursprünglich aus Westasien und wird seit über 2000 Jahren kultiviert. Besonders beliebt ist der exotische, rauchige Geschmack in den Ländern des Orients und Südasien. In der Türkei, im Libanon und im Iran wird Schwarzkümmel oft über das beliebte Fladenbrot gestreut, auch Auberginen- und Kürbisgerichte bekommen dadurch eine besondere, harmonische Note. In Indien wird Schwarzkümmel häufig aromatischen Geflügel- und Gemüsecurrys hinzugefügt. Die sehr beliebte bengalische Panch Phoron-Gewürzmischung (Fünf Gewürze-Mischung) in der das unnachahmliche Aroma des Schwarzkümmels nicht fehlen kann, verleiht vegetarischen Speisen und Fischgerichten einen subtilen und komplexen Geschmack. Gourmet-Tipp: Wie man den Geschmack von Schwarzkümmel (Nigella) intensivieren kann: trockenes Rösten oder kurzes Braten in sehr heißem Öl verstärkt und modifizieret das exotische Aroma. | ||
Schwarzkümmel Bio
in der Aromaschutzdose
| Aroma | aromatisch, rauchig, leicht bitter |
| Zutaten: | Schwarzkümmel aus kontrolliert biologischem Anbau. |
| Inhalt: | 50 g Dose oder 70 g Tüte |
| Würztipp: | indische, iranische und libanesische Küche, die bengalische Panch Phoron-Mischung, Fladenbrot oder Kürbis |
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Herkunft unseres bio Schwarzkümmel | |
| Unser Gourmet bio Schwarzkümmel stammt aus Ägypten, einem Staat im nordöstlichen Afrika. Die Landschaft des Landes wechselt zwischen der von Dornensavanne geprägten nördlichen Küstenlandschaft, Wüsten, Halbwüsten, vielen Oasen, Meeresflächen und der Flusslandschaft des Nils ab. Ägypten hatte in der Geschichte der Zivilisation der Menschheit eine große Bedeutung, wovon viele Ausgrabungen und antike architektonische Sehenswürdigkeiten zeugen. Hier entstand bereits um 3000 vor Christus mit dem Alten Ägypten eine der frühen Hochkulturen der Alten Welt. Das begehrte Land am Nil erlebte eine wechselvolle Geschichte von vielen Fremdherrschaften, der Perser, Makedonier, Römern. Zwischen 1882 – 1922 herrschten die Briten in Ägypten. Im Jahr 1922 wurde Ägypten unter Fu’ad I. ein schon weitgehend selbständiges Königreich und erhielt nach dessen Tod 1936 die Souveränität. | |
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| Der Schwarzkümmel ist eine Pflanzenart in der Familie der Hahnenfußgewächse. Er wächst als schlanke einjährige Pflanze und erreicht Wuchshöhen von 15 bis 50 cm. Die samtschwarzen, dreieckigen Schwarzkümmelsamen schmecken würzig und rauchig, beim Mahlen oder Kauen entwickeln sie ein exotisches Aroma. |  |