Fleur de Sel di Sicilia, Meersalz
Unser Premium Fleur de Sel di Sicilia stammt aus den Salinen von Trapani.
In dem Naturpark im Nordwesten Siziliens wird das hochwertige Trapani-Salz für unser Fleur de Sel aus den Salz-Bassins von Hand geschöpft. Die "Salzblume" des Meeres ist das edelste und eines der wertvollsten aller Salze, reich an Mineralien und wichtigen Spurenelementen und frei jeglicher Zusatzstoffe.
Ist in der Meerwassersole eines Salzgartens ein Salzgehalt von mindestens 250 Gramm je Liter gegeben, bilden sich unter optimalen klimatischen Bedingungen die namensgebenden Salzflocken auf der Wasseroberfläche. Viel Sonne, niedrige Luftfeuchtigkeit und Wind aus bestimmter Richtung, der nicht zu stark aber auch nicht zu schwach sein darf, sind die Voraussetzungen. So entstehen im Laufe des Tages die winzigen Salzkristalle an der Wasseroberfläche der Becken, das Fleur de Sel di Sicilia. Diese werden vom Wind zusammengeschoben und dort am späten Nachmittag mit einem speziellen Gerät geerntet. Diese Arbeit verlangt viel Geschick und Fingerspitzengefühl, da die Schicht aus Salz, die einer feinen Eisdecke ähnelt, leicht zerbricht und auf den Boden des Beckens sinkt. Selbst in den allerbesten Sommern macht die Ernte der Salzblumen nur einen geringen einstelligen Prozentsatz der gesamten Ernte aus.
Produktinformation: Fleur de Sel di Sicilia, Meersalz
Aroma: Zart, mild
Zutaten: Fleur de Sel di Sicilia
Inhalt: 100 g Glas, oder 140 g Tüte
Würztipp: Fisch, Fleisch, Salat, Gemüse
Herkunft unseres Fleur de Sel di Sicilia
Das spezielle Fleur de Sel di Sicilia von Gourmet Essenz stammt aus Sizilien.
Sizilien ist mit 25.426 km² die größte Insel im Mittelmeer. Gemeinsam mit einigen ihr vorgelagerten kleineren Inseln bildet sie die Autonome Region Sizilien der Italienischen Republik.Über 80 % der Fläche Siziliens sind Berg- oder Hügelland. Der höchste Berg Siziliens ist der Ätna, mit 3345 Meter über dem Meeresspiegel der größte und zugleich der aktivste Vulkan Europas ist.
Auf Sizilien herrscht mediterranes Klima mit heißem, trockenem Sommer und mildem, feuchtem Winter. Sizilien ist mit 3000 unterschiedlichen Pflanzenarten die vegetationsreichste Insel des Mittelmeers. Neben einer Vielzahl an Wildblumen wie Bougainvillea, Jasmin, Mimosen oder Orchideen, an Wildkräutern und Kapern gedeihen in einigen Regionen subtropische und tropische Pflanzen wie Gummibäume, Bananenstauden oder Papyruspflanzen.
Die "Salzblume" des Meeres, das Fleur de Sel, ist das edelste und eines der wertvollsten aller Salze, reich an Mineralien und wichtigen Spurenelementen und frei jeglicher Zusatzstoffe. Bei der Herkunft des Fleur de Sel spielt die Wasserqualität eine besondere Rolle. Das Wasser sollte frei von unerwünschten Nebenstoffen und Verschmutzungen sein und reich an Mineralien. Aus diesem Grund kommt unser Gourmet Fleur de Sel di Sicilia aus bekannten Salinen eines Naturreservats.